muffins aux pommes

Bon je vais baptiser cette rubrique, puisque vous me connaissez, je pense qu'a bouffer
Donc voici une recette de saison : les muffins aux pommes (de la mort qui tue), recette directement importée de ma contrée outre-atlantique préférée..

MUFFINS AUX POMMES

Pour 16 muffins.
Ingrédients (1 t [tasse] représente 250ml) :
Garniture :
• 1/2 t (100 g) cassonade tassée.
• 1/3 t (38 g) farine.
• 1 cc (5 g) cannelle.
• 2 cs (30 ml) beurre fondu.

Pâte :
• 2 t. (300 g) farine.
• 1 cc (5 g) bicarbonate.
• 1/2 cc.(2 g) sel.
• 2 œufs.
• 1 t. (250 ml) lait.
• 1 cs (15 ml) jus de citron.
• 1/2 t. (125 ml) beurre fondu.
• 1 cc (5 ml) vanille.
• 1 t (200 g) cassonade, ou 100 gr et du sirop d’érable.
• 2 t (500 ml) pommes coupées en dés (3 petites ou 2 grosses), ou en partie râpées grossièrement.
Variantes : ajouter des pépites de caramel ou remplacer une partie de la farine par du son d’avoine.

Préparation :
Préchauffer le four à 190°C.
Préparer la garniture : dans un bol, mélanger la cassonade, la farine, cannelle. Arroser du beurre fondu et incorporer avec une fourchette.
Pâte:
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate et le sel.
Dans un autre bol, battre l'oeuf avec le lait, le jus de citron, le beurre et la vanille.
Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger.
Ajouter les dés de pommes et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient mêlés.
Graisser les moules à muffins et remplir de la préparation au 3/4. Ajouter la garniture sur le dessus.
Cuire au four environ 25 minutes (pour des gros muffins, sinon 20mn) ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre et que le dessus soit bien doré.

Voila bon appétit à tout les ptis goinfres